quiénes somos
“Olazábal no es solo una vermutería, es un sueño hecho realidad”
Somos Alan, Lucas y Rodrigo, dos hermanos y un amigo, unidos por nuestra pasión por la buena comida, la bebida bien servida y las mesas compartidas entre amigos y familiares.
Nacimos en Mar del Plata en 2024 con una misión clara: crear un lugar auténtico donde el vermut y las tapas sean los protagonistas. Cada rincón de Olazábal refleja nuestra dedicación, desde los ingredientes hasta la calidez del espacio. Nos gusta lo simple, lo genuino y lo bien hecho.
Queremos que cada persona se sienta parte de nuestra historia. Olazábal es, ante todo, un lugar para compartir.
¡Te esperamos! 🍷✨
“Me encantaron los los cubos de provoletas, los langostinos empanados, las albondiguitas y todo estaba excelente. Los vermut maravillosos, especialmente el vermú siete cuatro seis y el Pocimario que ganó en el World Vermouth Award”
Ariel del Rojo